南京“彭家”向您拜年了
    大家好,新年的钟声即将敲响,时光的车轮又留下了一道深深的印痕。伴随着冬日里的皑皑瑞雪,2014年春节如约而至。在这辞旧迎新之际,我们共话成功与喜悦。台历翻去最后一页,回首时光年轮上又一度春秋寒暑,我们不禁感慨万千。这一年,我们公司象一颗种子,种进了市场浪潮的土壤!这一年,我们彭家豆腐人齐心协力,并肩作战,在稳住阵地的同时继续发展壮大!
    我们非常欣慰地看到,在过去的2014年,彭家豆腐一如既往地保持了良好势头,多方面工作取得了长足的进展,我们对全体员工一年来卓有成效的辛勤工作表示由衷的欣赏和感谢!即将来临的2014年将是彭家豆腐发展史上的一个新的里程碑,2014年,彭家豆腐将在继续提升经营绩效的同时,加强产品研发,实现产品多元化目标,我们有理由相信,在社会各界人士所强有力的支持下,通过彭家豆腐人的不断努力,彭家豆腐将进一步做大、做强,跃上一个新的台阶。我们确信,彭家豆腐的发展将为大家提供一个更好更宽阔的事业平台,对每一个人来说,这意味着机会,更意味着挑战,我们必须戒骄戒躁,精益求精,不断提高,希望大家在一个比以往任何时候都更强大的事业平台上一展抱负,充分发挥才干,实现职业理想和个人价值!
    预祝大家新年愉快,合家欢乐,幸福安康!
 南京彭家豆腐总部方胜

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彭家豆腐掌舵人方盛介绍

十六年前:从下岗困境中站起 创新技术打开致富之门
  或许对于每一个突然面临下岗失业的人来说,前途都是茫然、黯淡的,对于年轻的方盛来说也不例外。90年代末,由于单位经营不景气,方盛被迫从商场下岗。方盛的家人是做豆腐的,方盛从小就在豆腐坊里长大。迫于生计,她决定重操祖业。
  但方盛从来就不是一个安于现状的人。创业初期,每天面对着传统豆腐行业制作销售的现实问题,她明白只有创新才能发展。为了转变传统豆腐加工利润微薄的现状,她决定从根本上彻底对传统豆豆制品进行创新和改良。
  传统工艺的豆浆口味淡如清水、豆腥味重,如何做出浓香醇厚的豆浆?方盛在家里一次为家人炖鸡汤时为了图快用高压锅炖,晚上鸡汤端上饭桌时女儿喝一口就说没鸡鲜味不再喝,她突然想到慢火炖、越炖越香,快速催熟反而会流失掉原有的香味营养。做出浓香醇厚的豆浆也是这个原理,于是立即研发均衡豆浆加热设备,并且每次实验都亲自上阵。有一次豆浆加热机上的皮带被卡住了无法转动,清理检查时一不小心,她的右手被传送带卷了进去,一根手指缝了3针。然而就在她受伤之后,她得出了豆浆加热机做浓香醇厚且无豆腥味的豆浆时的的最佳皮带转速和频率。接着方盛研发出加入黄豆、绿豆、红豆、黑豆、花生的"五豆营养豆浆"。

十六年间:苦心孤诣改良传统食品 成就"豆腐西施"

  小小的一块豆腐、人们吃了上千年的传统食品,如何才能寻找到创新点呢?如何让豆腐可以有无数种花样?方盛一直在研究如何把"荤"加入豆腐中去,荤素搭配。但肉类的油脂和豆腐的蛋白却无法相溶。她认死理的倔劲儿又来了,经过无数次的研究和实验,终于成功地做出了荤素搭配的豆腐干!肉松、火腿肠、虾米……这些荤菜加入豆腐干混和制作,变成了 "夹心"豆腐干,受到广大消费者的喜爱;至于豆渣,方盛考虑到如今人们普遍"吃粗粮才健康"的科学养生观念,把平淡无奇的豆渣制成豆渣饼和豆渣丸子,一下子打开了销售市场。在豆腐制作的过程中加入了草莓、西瓜、芝麻、芹菜、菠菜等水果和蔬菜汁辅料后,让豆腐形成天然色彩,营养美观,口感鲜美爽滑,带来"视觉+味觉"的美妙享受。方盛的特制豆腐声名远播,大家亲切地称她为"豆腐西施"。

今天:创办品牌学校传授技艺开拓市场 "彭家豆腐"带领投资者踏上致富之路

  方盛的生意越做越好,不但成立了自己的公司,同时注册了自己的品牌"彭家豆腐",并以其品牌连锁的现代化经营模式让很多下岗失业者走上了自主创业的道路。
  随着公司的影响和规模不断扩大,经过很一段时间的酝酿,方盛和她的团队本着一颗感恩的心申请兴办了培训学校,这又是方盛豆制品事业的又一突破。开办职业培训学校,一是为了将"彭家豆腐"品牌创新、超越发展奠定更坚实的基础,并为其发展保驾护航;其二是希望通过专业化、体系化的培训,将"彭家豆腐"的特色制作工业传授给那些想要共同创业的朋友们。学校配备了国家高级豆制品工艺师、国家高级营养师、南京农业大学教授、民间豆制品职业高手组成的师资队伍,无论从理论知识,还是在实践操作,都将让有无基础的学生学到真手艺,包教包会,方盛的品牌团队还对创业者提供经营指导和技术跟踪服务。

获得荣誉:

  

2007年5月3日,在方盛生日之即,方盛联合南农大安教授研制的营养花色豆饮料面市了,一上市就得到了消费者的好评和认可。
2007年5月16日,《生意经》杂志对方盛创业的经历及彭家豆腐的发展作了详细报道。
2007年5月24日中央一台《科技博览》对方盛进行了专访
2008年2月《现代营销》、8月<打工文摘>杂志对方盛创业经历进行了详细报道.
2008年11月5日中央一台<科技博览>对方盛进行了回访报道.
2008年11月10日中央七台<农广天地>对方盛详细专访.


2009年4月28日被授予国家高级豆制品工艺师职业资格


2009年6月12日《扬子晚报》报道了方盛帮助的一位台湾老人学习豆制品制作技术专访。
2010年3月24日扬子晚报方盛帮助留法硕士生回宁做豆腐。

2009年7月17日当选为南京食品工业协会豆制品委员会副会长。

2010年1月22日被南京食品工业协会豆制品委员会评为2009年度豆制品行业先进个人。

2010年1月30日被南京市新街口街道评为2009年度先进个人。

方香豆坊被南京市食品工业协会豆制品委员会评为2010年度豆制品行业先进单位




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