南京“彭家”向您拜年了
    大家好,新年的钟声即将敲响,时光的车轮又留下了一道深深的印痕。伴随着冬日里的皑皑瑞雪,2014年春节如约而至。在这辞旧迎新之际,我们共话成功与喜悦。台历翻去最后一页,回首时光年轮上又一度春秋寒暑,我们不禁感慨万千。这一年,我们公司象一颗种子,种进了市场浪潮的土壤!这一年,我们彭家豆腐人齐心协力,并肩作战,在稳住阵地的同时继续发展壮大!
    我们非常欣慰地看到,在过去的2014年,彭家豆腐一如既往地保持了良好势头,多方面工作取得了长足的进展,我们对全体员工一年来卓有成效的辛勤工作表示由衷的欣赏和感谢!即将来临的2014年将是彭家豆腐发展史上的一个新的里程碑,2014年,彭家豆腐将在继续提升经营绩效的同时,加强产品研发,实现产品多元化目标,我们有理由相信,在社会各界人士所强有力的支持下,通过彭家豆腐人的不断努力,彭家豆腐将进一步做大、做强,跃上一个新的台阶。我们确信,彭家豆腐的发展将为大家提供一个更好更宽阔的事业平台,对每一个人来说,这意味着机会,更意味着挑战,我们必须戒骄戒躁,精益求精,不断提高,希望大家在一个比以往任何时候都更强大的事业平台上一展抱负,充分发挥才干,实现职业理想和个人价值!
    预祝大家新年愉快,合家欢乐,幸福安康!
 南京彭家豆腐总部方胜

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“放心豆腐”的识别


  豆腐是人们经常食用的食品,但识别豆腐的优劣,也有些门道。可以通过"看、闻、摸、尝"等方法识别。

  看,看豆腐外观包装是否卫生。再看内在质量,豆腐质量好坏取决于生产工艺是否合理,每道工序是否控制在最佳点上。质量好的豆腐刀口光亮,质地均匀,颜色为乳白色。质量差的豆腐刀口比较粗糙,质地不均匀,颜色多为灰白色,说明原料不干净。而石膏豆腐质地非常细腻,没有卤水豆腐分布均匀的小蜂窝眼。

  闻,卤水豆腐闻起来豆香气十足,质量差的豆腐基本没有豆香,或者有怪味道。

  摸,质量好的豆腐富有弹性,质量差的豆腐容易破碎。

  尝,质量好的豆腐口感细嫩、爽滑、有弹性,豆香气足。而质量差的豆腐口感粗糙,无豆香气。石膏豆腐虽然细嫩,但无豆香气。

  冷冻,豆腐经过冷冻后,好豆腐刀切后不碎,炖菜时不碎,吃到嘴里口感柔软有韧性。质量差的豆腐冷冻后,切和炖时容易碎而且吃到嘴里容易碎,像豆腐渣的感觉。

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